מסע לרזי המטבח הקוריאני
ד"ר גיא שבבו
תמצית ההרצאה:
איך קרה שלחצי אי קטן במזרח אסיה יש אוכל שלא דומה לאף אחת משכנותיה?
המטבח הקוריאני משקף את ההסטוריה המיוחדת של חצי האי הקוריאנו ושל הגיאוגרפיה שלו. הוא שואב מהמטבחים שסביבו אבל שונה מכולם. נערוך מסע קולינרי אינטלקטואלי בעקבות ההסטוריה וההשפעות שיצרו את אחד המטבחים הצבעוניים והיחודיים בעולם. נספר על כמה מהמאפיינים המעניינים יותר של האוכל הקוריאני וקצת על ההסטוריה שלהם. בהרצאה גיא יביא את המבט האישי שלו הן כמי שמטייל וטועם בקוריאה (ולפעמים גם מבשל) והן כמי שעוסק באופן מקצועי בהסטוריה שלה.
ד"ר גיא שבבו הוא מומחה לתרבות קוריאה. בימים אילו הוא חוקר באוניברסיטת תל אביב את התגובה של המדיה בקוריאה למשבר הקורונה ומלמד באוניברסיטת חיפה קורס על תרבות פופולרית לרוחב אסיה. חובב אוכל קוריאני ועוסק באופן מקצועי בכתיבה על ההסטוריה שלו.
אין חובה להשתתף במפגש הזום לייב (אונליין)
זימון יישלח לכל הנרשמים ביום א' בשעות הערב
רישום מזכה אתכם בקבלת הקלטות ערוכות של כל המפגשים אליהם נרשמתם
ניתן להרשם גם לאחר תחילת הסדרה ולקבל הקלטות של ההרצאות שהפסדתם
מחיר סדרה של 12 מפגשים (לסלון ביתי): 330 ש"ח / מחיר מיוחד: 270 ש"ח
מחיר סדרה של 4 מפגשים (לסלון ביתי): 120 ש"ח / מחיר מיוחד: 100 ש"ח
(מחיר מיוחד ניתן למטיילי אקספלור יפן ואקספלור קוריאה)
למפגש בודד (לסלון ביתי) – 35 ש"ח.
(לרישום למפגש בודד אנא הכנסו להרצאות המפורטות מטה)
נודה באם תסדירו רישום לפני השעה 14:00 ביום ההרצאה.
(לפירוט ההרצאות גוללו מטה)
- יום שני ה- 9 בנובמבר 2020
- 18:00 עד 19:00
- בסלון ביתכם בזום
הרצאות בסדרה:
5.10.20 | 'בנתיבי הגן היפני' – אסתטיקה, זן והתבוננות מדיטטיבית. | ד״ר גלית אבימן
'בנתיבי הגן היפני' | ד"ר גלית אבימןאסתטיקה, זן והתבוננות מדיטטיבית. לרישום ותשלום להרצאה זו | 5.10 >>> אין חובה
12.10.20 | 'האמנית יאיוי קוסאמה': אוואנגרד, מחאה ומותג אופנה | ד״ר שלמית בז'ראנו
'האמנית יאיוי קוסאמה' | ד"ר שלמית בז'ראנו אוואנגרד, מחאה ומותג אופנה לרישום מאובטח לסדרה (4 הרצאות) >>> לרישום מאובטח להרצאה
19.10.20 | אמנות ההדפסים הארוטים ביפן (Shunga): פורנוגרפיה זה עניין של גיאוגרפיה | ד״ר שלמית בז'ראנו
אמנות ההדפסים הארוטים ביפן (Shunga) | ד"ר שלמית בז'ראנו פורנוגרפיה זה עניין של גיאוגרפיה לרישום מאובטח להרצאה זו – 12.10
26.10.20 | תרבות עלומה בעולם של קדמה : מסורת, ארכיטקטורה ומֵגָלוֹמַנְיָה בקוריאה הדרומית | עופר דנון
'תרבות עלומה בעולם של קדמה' | עופר דנון מסורת, ארכיטקטורה ומֵגָלוֹמַנְיָה בקוריאה הדרומית לרישום מאובטח להרצאה זו (26.10 ) >>>
2.11.20 | 'מיסו (Miso)' המשחה המופלאה | בועז צאירי
'מיסו' (Miso) – המשחה המופלאה | בועז צאירי לרישום להרצאה זו – 2.11 >>> לרישום ל-4 הרצאות בחודש נובמבר בסימן
9.11.20 | מסע לרזי המטבח הקוריאני | ד"ר גיא שבבו
מסע לרזי המטבח הקוריאני ד"ר גיא שבבו לרישום מאובטח להרצאה זו – 9.11 >>> למידע ורישום לסדרה בדגש אוכל (4 הרצאות)
16.11.20 | תרבות ואסתטיקה יפנית בראי האוכל | אילה דנון
תרבות ואסתטיקה יפנית בראי האוכל יום שני ה- 16 בנובמבר 2020 18:00 עד 19:00 בסלון ביתכם בזום תמצית ההרצאה: אנחנו כמהים
23.11.20 | 'מבוקר עד ערב': הצצה לעולם הקולינרי של קוריאה הדרומית | רונית גרופר
'מבוקר עד ערב': הצצה לעולם הקולינרי של קוריאה הדרומית רונית גרופר יום שני ה- 23 בנובמבר 2020 18:00 עד 19:00 בסלון ביתכם
7.12.20 | 'משפחה שכזו'- הצצה לתא המשפחתי היפני בראי הקולנוע | מיטל לוין
'משפחה שכזו' | מיטל לוין הצצה לתא המשפחתי היפני בראי הקולנוע לרישום מאובטח לסדרה בדגש קולנוע (4 הרצאות) >>> לרישום
14.12.20 | 'חיים ומוות בראי הקולנוע הקוריאני והיפני' | ד"ר ליאורה צרפתי
חיים ומוות בראי הקולנוע הקוריאני והיפני | ד"ר ליאורה צרפתי לרישום מאובטח לסדרה בדגש קולנוע (4 הרצאות) >>> לרישום מאובטח
21.12.20 | במאי קוריאה מביטים על החברה והפוליטיקה הקוריאנית | ד"ר אלון לבקוביץ
במאי קוריאה מביטים על החברה והפוליטיקה הקוריאנית | ד"ר אלון לבקוביץ לרישום מאובטח לסדרה בדגש קולנוע (4 הרצאות) >>> לרישום
28.12.20 | 'הומור יפני – יש חיה כזאת?' – על הומור בקולנוע היפני | מיטל לוין
'הומור יפני' יש חיה כזאת? | מיטל לויןעל הומור בקולנוע היפני לרישום מאובטח להרצאה זו (28.12) >>> תמצית ההרצאה: אחד הדימויים
